? ? ? 傳統的牛肉烘干工藝

? ? ? 傳統的牛肉烘干方式是通過煤或者碳作為燃料，燃燒的高溫空氣再經過鼓風機將熱量循環至烘干房內。這種方式的缺點使得烘干房內溫度不均勻，牛肉的烘干質量得不到有效的控制，更無法保證牛肉烘干的三個干燥階段，因此我們常常可以看到有些牛肉顏色深，有些顏色淺的現象。

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? ? ? 國信空氣能牛肉烘干房的優點：
? ? ? 1、干燥效果好，干燥均勻：干燥后的成品色、形都很好，干燥均勻，干燥室內無死角。
? ? ? 2、智能操作，無需專人值守：采用獨資開發的智能控制器，耗費大量人力物力，機組自動運行，無需人工盤車；不需要像燃煤、燃柴鍋爐那樣有專人監管。
? ? ? 3、不受天氣限制：無論陰天還是雨天，白天還是黑夜，刮風下雪，24小時全天候穩定運行。

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? ? ? 國信空氣能牛肉烘干房干燥步驟

? ? ? 牛肉干的基本程序：選肉→切條→牛肉熱泵烘干→調料。

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? ? ? 牛肉在烘干的過程中必須經過三個階段：
? ? ? 等速烘干階段→減速烘干階段→減速烘干階段
? ? ? 這一階段主要的制約因素是溫度的控制，為了加強烘干速度，溫度要升高到60到65度之間，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在35%左右。牛肉烘干最終濕度控制在15%以下。

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